雞波斯桃斯圖

2磅去骨去皮的雞胸肉，切成2寸一片
4片黃桃，剝皮，切成片
4乾桃子，切成兩半
3瓣大蒜，切碎
2勺鮮榨檸檬汁
1茶匙薑黃
1大的黃皮洋蔥
1大匙紅糖
1/3茶匙肉桂
1/3茶匙荳蔻
鹽和胡椒
植物油或橄欖油

1.    熱3湯匙油在鍋裡，加入切成薄片的洋蔥和炒至淺褐色，中高火。
2.    加入蒜末和薑黃和炒2分鐘。
3.    加入雞肉，半茶匙鹽，1/4茶匙黑胡椒炒，直到雞不再是粉紅色的心。
4.    加入乾的桃子，荳蔻，攪拌它。
5.    加水，以覆蓋雞塊。煮滾，減低火和加蓋煮40分鐘。
6.    熱2湯匙橄欖油在平底鍋，中火加熱。加入切片桃子，輕輕炒一兩分鐘。
7.    切片桃子與雞添加到鍋。
8.    添加桂皮，青檸汁和糖，輕輕攪拌，加蓋燜煮15-20分鐘，在中低火。味道和調整調味料。